Avis aux gourmets et gourmands : un nouveau magasin dédié aux produits locaux et circuits courts vient d’ouvrir ses portes à Léglise. Derrière le comptoir ? Justine Massut, 26 ans. Elle était journaliste et habitait Bruxelles. La voilà épicière et de retour dans son village d’enfance. Une histoire et un changement de cap comme on les adore !
Justine et son amoureux, Maxime, étaient tous deux journalistes. Besoin de changer d’air, envie de voyager. Ils avaient pour projet de s’envoler pour un an en Australie cet automne. Malheureusement, le Covid est passé par là et a ravagé sur son passage ce beau programme… Pour garder le smile ? Il fallait bien à Justine un nouveau projet qui tienne la comparaison ! ?
Point de départ de l’histoire
Ni une, ni deux. L’occasion ou jamais d’accomplir un vieux rêve, resté bien au chaud dans un coin de sa tête depuis des lustres : ouvrir une petite épicerie uniquement consacrée aux produits locaux ou issus de circuits courts… ??? « Je suis depuis toujours attentive à privilégier une alimentation locale et durable. À Léglise, les habitants y sont aussi sensibles, notamment grâce au Marché du Terroir qui remporte un franc succès. J’ai donc eu envie d’offrir un point de vente fixe dans lequel se côtoieraient tous les trésors de notre terroir ! » Une façon de mettre sa petite pierre à l’édifice en offrant une vitrine permanente aux artisans et producteurs de la région, tout en favorisant l’accès à une alimentation plus respectueuse de l’environnement et de notre santé.
Un joli clin d’œil à sa grand-mère
À Léglise, la grande maison de sa grand-mère, décédée en février dernier, semblait bien vide et tristounette… Pas de doute, l’endroit était idéal pour monter son projet. « Ma grand-mère, figure emblématique du village, y a tenu jadis un commerce. M’y installer à mon tour, c’était comme lui rendre un joli hommage. » D’où le nom de l’épicerie – une évidence – qu’elle a décidé d’appeler « Chez Paulette » ! Pas de temps à perdre, après un déménagement, des semaines de travaux intenses et de jolies rencontres avec les producteurs locaux, la voilà prête à vous accueillir… Admirez, humez, salivez : il est temps d’aller faire vos courses !
À glisser dans votre panier ?
Un joyeux mixte de produits locaux et artisanaux. Fruits et légumes, produits laitiers, charcuteries, pâtes, confitures, biscuits, chocolats, cafés et thés, huiles et vinaigres, savons et cosmétiques… Le tout soigneusement sélectionné en fonction de la ligne de conduite choisie par Justine : se focaliser sur les producteurs basés dans un rayon de 50 km autour de Léglise. Ah oui, quand on vous dit local, c’est local ! ? La Bergerie d’Acremont, la chocolaterie Deremiens (Prouvy), La ferme de Pâques (Les Fossés), la Brasserie Héritage (Léglise), la boucherie Martin (Mellier), L’Atelier du Savon (Wittimont), les soins naturels Juliette (Anlier)… Et tant d’autres ! « J’ai essayé de diversifier au maximum mes rayons. Vous pourrez ainsi trouver ici un bel échantillon de tout ce qui se cultive et se produit alentour. » Bref, une petite surface qui a tout d’une grande… la proximité et la convivialité en prime !
Partager un délicieux petit déj’ en famille, sans quitter son pyjama ni lever le moindre petit doigt ? C’est exactement l’envie qui nous titille en ce samedi matin… On a donc testé le concept du Gang Des Petits Dej (Houffalize) : des produits savoureux, frais et locaux directement livrés au saut du lit. Assurément de quoi se lever du bon pied !
Pour une fois, ce week-end, on a le temps de prendre notre temps… On a donc décidé d’en profiter à 100 % en testant l’expérience proposée par le Gang des Petits Dej. Rien qu’à en parler, on salive déjà !
Suite à notre commande, j’ai lu sur le site qu’on serait livré entre 7 h30 et 10 h. Tranquillou, donc… Sauf que, il fallait sans douter, les enfants se lèvent beaucoup trop tôt. Et, sur le pied de guerre, se mettent à guetter le livreur avec impatience. Ça tourne en rond, ça ouvre – 30 fois – la porte d’entrée et ça fait – 30 fois – la même blague : « Le voilàààà ! », « M’an, il est là ! », « M’an, maintenant, c’est vrai, j’te jure qu’il est là. » Sérieux, pas sûr que Saint-Nicolas, Messi ou Soprano (selon les âges et les intérêts de chacun) auraient été attendus avec un plus grand entrain… ? Bref, arrive enfin notre sacro-saint petit déj’ !
À taaaable… ou l’heure de déballer notre cadeau
On a opté pour le petit-déjeuner prénommé Camille, une formule familiale prévue pour 2 adultes et 2 enfants. Comme des gosses… Quel plaisir d’ouvrir le sac, d’en découvrir et d’en sortir tout le contenu ! Des croissants et pains au chocolat, une baguette et des pistolets, du jus de pommes du verger, des yaourts, des sucettes pour chocolat chaud, de la confiture, des salaisons ardennaises, de la salade de fruits frais. Le tout évidemment sélectionné chez des artisans locaux et de qualité : Le Préai glacé (Taverneux), la Ferme Magerotte (Nassogne), Le verger d’à Côté (Hargimont), la boulangerie Valentine (Houffalize)…
C’est bon, c’est frais, c’est local !
Première impression ? Mmmh, ça a l’air vachement bon, tout ça. Plutôt gros mangeurs, on a juste un tout petit doute au début sur les quantités… Il n’y a pas de tout pour tout le monde. Je m’explique : la formule prévoit deux croissants et deux pains au chocolat, me voilà donc obligée de céder MON pain au chocolat aux enfants. Mais bon, au final, ça s’avère être un détail car tout est délicieux. Les produits sont variés, extrêmement goûtus et ultra frais ! La salade de fruits donne la sensation d’avoir été préparée minute et on dirait que les charcuteries viennent juste d’être tranchées. Bref, on s’est véritablement régalé !
Petit luxe pour moments privilégiés
Question prix ? Notre formule Camille coûte 46 euros (plus la livraison). Certes, c’est déjà un certain budget pour un petit-déjeuner… Mais qui se justifie en regard du service proposé et de la qualité des produits. En tout cas, le concept est idéal pour faire une surprise, fêter un événement, marquer le coup lors d’un anniversaire… ou juste pour le plaisir de se faire plaisir !
Pour la petite histoire
Derrière le Gang Des Petits Dej, basé à Houffalize, se cache Edith Dislaire. Si elle a roulé sa bosse dans différents secteurs (enseignement, bancaire, immobilier…), elle a toujours eu cette envie de se lancer comme indépendante. En décembre 2019, elle a donc sauté le pas avec un concept novateur dans la région : la livraison de petits-déjeuners à domicile. Résultat ? Le succès – boosté par le confinement – est au rendez-vous ! « Je suis la première surprise face à cet engouement, mais j’en suis évidemment ravie… Je prends un vrai plaisir au quotidien à réfléchir, améliorer, développer mon activité ! » Bref, enthousiaste et ultra motivée, il suffit de partager un café avec Edith pour comprendre que cela cogite en permanence dans son esprit : la garantie qu’elle nous réserve encore de belles surprises gourmandes !
Infos pratiques
Le Gang Des Petits Dej propose des livraisons dans un rayon de 30 km autour d’Houffalize (livraison gratuite sur la commune d’Houffalize et 5 € partout ailleurs). Un dimanche par mois, il s’exporte également un peu plus loin : 1er dimanche du mois à Libramont, 2è dimanche à Martelange, 3è dimanche à Stavelot et 4è dimanche à Marche. Plusieurs formules sont proposées (petit-déjeuner sucré, salé, familial, festif, brunch…).
